Ọdịdị ahụ dị ọcha ma ọ bụ ntụ ntụ na-acha odo odo, enweghị isi na enweghị ụtọ, alkali na nnukwu okpomọkụ na-eguzogide, ọ naghị adị mfe oxidized, na ogo oxidation na mmiri esi mmiri bụ nanị otu ụzọ n'ụzọ iri nke vitamin C.

Sodium phosphate nke vitamin C bụ ihe na-esi na vitamin C. Mgbe ịbanye n'ime ahụ mmadụ, ọ nwere ike ịhapụ vitamin C site na phosphatase, na-arụ ọrụ pụrụ iche nke physiological na biochemical nke vitamin C. Ọ na-emerikwa adịghị ike nke vitamin C na-enweta ìhè, okpomọkụ. , metal ion, na oxidation, na ọ dịtụ ọnụ ala. Sodium phosphate nke vitamin C na-apụta dị ka kristal na-acha ọcha ma ọ bụ na-apụ apụ ma nwee ike iji ya mee ihe mgbakwunye nri, ihe mgbakwunye nri, antioxidant, na ihe ịchọ mma na-acha ọcha. Ọ nwekwara mmetụta mgbochi mkpali na ihe otutu na-ebelata mmetụta.